手焼きせんべいの手つきを見た。

写真を撮った時は

すでに何回か返し、もうそろそろ終わりに近い当り。

見とれてしまったのだ。

厳選した米・醤油などを原料に、昔ながらの

素朴な技を継承しつつ、一枚一枚心を込めて焼き上げています。

人の手でゆっくりと

また焼き上がり次第で手早く

お煎餅を見ながら焼いていくことで、

ぎゅーっと旨味が凝縮されていき、

サクサク感のある、お米の旨味たっぷりのお煎餅が出来上がります。

手焼きせんべいの体験ができると良いなあ。。。