マグロの中落ち。お刺身用。

中落ちとは

「魚を三枚におろしたあとの中骨の部分。また，その骨についていた肉。」

まずは「ねぎ取り」ました。

ネギトロは皮際の脂をスプーンなどで、こそぎ取ることを「ねぎ取る」と表現

コレだけねぎ取ることができました。

さて、骨についた身ももったいない

ということで

あら煮に。

夫のツマミになりました。

ネギ取る作業も家族が楽しんでくれて

（台所が汚れましたが）（笑）

それはそれで楽しい時間でした。。