たけのこ

煮る・焼く・揚げるなど、いろいろな調理方法で楽しめる春の味覚「竹の子」。アクの強い食材として知られていますが、掘ってからすぐの新鮮な竹の子は、生のまま刺身で食べることができます。

栄養面では、まずタンパク質、他にもカリウムや食物繊維に加えて、チロシンという栄養も含まれています。

やっぱり旬モノは良いですね